Esta bolsa contém 250g de cacau peruano orgânico em pó (Theobroma cacao). Este produto é certificado pela Vegan Society, certificado pela Soil Association Organic e para cada pacote vendido a Rainforest Foods doará fundos à Rainforest Concern para comprar um metro quadrado de floresta nublada para expandir a Reserva Neblina no Equador. O cacau, ou cacau, é o fruto de uma pequena árvore perene chamada Theobroma cacao. Ela cresce em climas tropicais, principalmente na América do Sul. O cacau é mais conhecido como matéria-prima na produção de chocolate, mas nos últimos anos tornou-se conhecido como um alimento altamente nutritivo por si só. O cacau é uma fonte de flavonóides antioxidantes - o grupo dos flavonóides do cacau é conhecido coletivamente como flavonóides. A provisão antioxidante dos alimentos é medida em uma escala chamada ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio). O cacau tem uma pontuação ORAC excepcionalmente alta. Também é significativamente rico em magnésio e gorduras como o ácido oleico, a gordura encontrada no azeite. Rainforest Foods Cacao é produzido por produtores orgânicos no Peru. É colhido manualmente em vagens. Eles são quebrados e a polpa que envolve os grãos fermenta. Eventualmente, ele foge como líquido. A fermentação não só remove a polpa, mas também reduz o amargor do feijão. Os grãos são então limpos, secos, torrados e descascados, antes de serem moídos até formar uma pasta de cacau. Este é prensado, separando-o em manteiga de cacau e bolo de cacau. O bolo é moído finamente em pó de cacau. Desde o seu início, o propósito da Rainforest Foods tem sido ajudar as pessoas a combinar uma boa nutrição com a vida moderna. Percebendo que simplesmente não é possível regressar a uma vida rica em tempo próximo da terra, adquirimos uma gama de alimentos integrais cuja excepcional riqueza nutricional pode apoiar estilos de vida modernos em vez de forçá-los a mudar. Procuramos esses alimentos em todo o mundo e os processamos de uma maneira que mantém o máximo de nutrição possível, ao mesmo tempo que os torna convenientes para você usar.