Suplemento dietético O cobre sem glúten fundamental é um mineral essencial para a saúde óssea, a saúde do tecido conjuntivo, a saúde cardiovascular, o metabolismo lipídico, a saúde neurológica e a saúde da pele. Como o cobre e o zinco competem entre si pela absorção, grandes quantidades de zinco (por exemplo, 50 mg por dia por um período prolongado) sem cobre podem resultar em deficiência de cobre. Embora o cobre possa ter capacidades pró-oxidantes, também demonstra propriedades antioxidantes. O cobre é um cofator do antioxidante essencial superóxido dismutase, que é produzido no corpo como parte do sistema natural de defesa antioxidante. A deficiência de cobre pode tornar muitos tipos de células, incluindo gorduras e células sanguíneas, mais suscetíveis à oxidação. Num ambiente clínico, a suplementação de cobre protegeu os glóbulos vermelhos da oxidação.