Tradicionalmente fabricado Kosher Pareve importado com certificação OCIA Tamari Eden Tamari é o tipo de molho de soja caracterizado como isento de trigo. Este molho é feito de alimentos integrais e da tradicional fermentação de koji que remonta a centenas de anos. A soja inoculada com Koji envelhece por dois anos, permitindo que enzimas naturais e pacientes tendam a criar Eden Tamari. Originalmente, o tamari era o líquido que subia do missô durante a fermentação. Seu sabor lembra o missô e é muito mais pronunciado que o do shoyu. No Japão, o tamari é usado na fabricação de alimentos. Shoyu é usado em alimentos preparados na cozinha. O rastreamento meticuloso e os registros auditados da Eden garantem a pureza deste alimento.